鶏卵情報

今週は想定通りに相場は下がり(△10円)はしたが、来週

以降の相場はMS以下が下がるのみになるのではないか

と予想する。今週相場を下げたことで、テーブルエッグ需要

(特売需要)が活発になった。余剰も一部地域のみで、来週

も全サイズが相場下がる要因にはならない為。

え付け羽数は、日本種鶏孵卵協会データでみて、1月97.1%

2月101.4%、3月92.1%となっている。前年が前々年比97%で

それに対しての%となりますので、かなりのえ付け減という

ことにはなります。今年後半も昨年同様の相場展開が予想

されると言いたいのですが、震災の影響から需要自体が

減少している状況から正直不透明と言わざるえません。

「焼○肉え○す」に続き、「某○角」でも0-157が発生しました

が、原因は豪州産ハラミが原因の可能性大とした。ここでの

疑問は、日本産だろうと豪州産であろうと、加工して出荷して

お客に提供するまでの課程が不透明ということ。時期が時期

だけに、このような問題が多発すると鶏卵消費量にも響いて

しまうということで、養鶏業界も神経を尖らせている・・・。

実際に外食産業系の収益はどうなっているのだろうと調べた

ところ、全国平均業績4月97%ではあったが、東北の地場外食

産業業績が大半が数店舗休店中にも関わらず100%以上の

特需となっていた。恐らく、他県から被災地への応援および

ボランティアや復興支援などにより、品数が揃っていなかった

コンビニを利用するのではなく、現地で営業している外食チェーン

を利用した機会が多かったことによるものだろうと言われており

この傾向(特需)はGW明けまで続いたということ。


<お願い>

現在も10万人の方々が未だ避難生活を強いられております。東北

活性化の為にも、被災地産食材のご購入にご協力願います。

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